تعد فاتورة البقالة بشكل عام واحدة من أكبر المصاريف التي يتوجب على أي منزل إدارتها، لذلك من المهم للغاية التأكد من أن أي نقود تنفقها على البقالة الخاص بك تذهب إلى أقصى حد ممكن، وأيضا تتأكد من عدم ترك الطعام يضيع، لذا واحدة من أفضل الطرق للقيام بذلك هي عن طريق استخدام الثلاجة بشكل صحيح للحفاظ على طعامك طازجًا لفترات طويلة من الوقت.
وفي بعض الحالات، قد تتمكن من شراء المنتجات الغذائية بكميات كبيرة إذا كان لديك مساحة كبيرة من الفريزر، لذلك قد يكون من الجيد شراء برادات أخرى بالإضافة إلى الفريزر الموجود في الثلاجة، وقد تسمح لك مساحة التجميد الإضافية بشراء الأطعمة بكميات كبيرة وتوفير المال في هذه العملية، وبغض النظر عن نوع الفريزر الذي تقرر استخدامه أو مكانه، ستساعدك هذه النصائح الخمس البسيطة لتخزين الطعام في الفريزر على إدارة فاتورة البقالة مع الحفاظ على الأطعمة طازجة بشكل جيد.
1- هناك درجة حرارة مثالية للتجميد :
قد لا يكون كثير من الناس على دراية بهذا، ولكن هناك بالفعل درجة حرارة مثالية لتخزين الأطعمة المجمدة، والأطعمة التي يتم تجميدها عند درجة حرارة أقل من الصفر أو أقل هي آمنة دائمًا للأكل، وهي مفيدة في المساعدة على الإحتفاظ بعدد من الخصائص الغذائية المهمة، بما في ذلك :
* محتوى الفيتامين
* النكهة
* الملمس
* اللون
كما أنه مفيد بشكل خاص إذا قمت بتجميد المنتجات الغذائية عندما تكون في ذروتها، وعلى الرغم من أن جودة الطعام قد تعاني بسبب فترة طويلة من التجمد، إلا أن الأطعمة المخزنة في درجة حرارة أقل من 0 درجة فهرنهايت أو أقل آمنة عمومًا للذوبان والأكل.
2- كن حذرا من التنسيب على جانب الفريزر :
تلعب السرعة التي يتجمد بها الطعام دورًا في الحفاظ على درجة تجمدها أثناء تجميدها، لذلك من المهم أن تتأكد من تجميد الأطعمة بسرعة، والحفاظ على درجة الحرارة عند 0 درجة فهرنهايت أو أقل هو أحد المقاييس الواضحة التي يجب عليك توظيفها، ولكن يمكنك أيضًا تسريع عملية التجميد من خلال مراعاة التنسيب، ومن خلال وضع الأطعمة مباشرة على جانب الفريزر، يقل الوقت اللازم للتجميد بشكل كبير، وبمجرد تجميد الأطعمة تمامًا، يمكن نقلها بعيدًا عن الجدار الجانبي بحيث يمكن للأطعمة الأخرى التي تحتاج إلى تجميدها الإستفادة من وقت التجميد المتسارع أيضًا.
3- تسمية العناصر المراد تجميدها :
إن وضع علامات على المواد الغذائية قبل وضعها في الثلاجة يجعل عملية تحديد الهوية أسهل بكثير، واستخدم علامة داكنة تكتب بسهولة على الأكياس البلاستيكية أو الأوعية الأخرى بحيث يمكن رؤية ملاحظاتك بسهولة عندما يكون الطعام في الثلاجة، وتأكد من تضمين أكبر قدر ممكن من المعلومات، مثل ما هو موجود داخل الكيس أو الحاوية، وتاريخ تجميدها، وعدد الحصص، وسيساعدك التأكد من توفر هذه المعلومات بسهولة على إدارة محتويات المجمد، مما يتيح لك تجنب إهدار أي طعام في هذه العملية.
4- معرفة ما هو آمن، وما هو ليس كذلك :
بعض المنتجات الغذائية ليست ببساطة مثالية للتجميد ليس من الآمن مطلقًا تجميد الأطعمة المعلبة حتى تتم إزالة محتويات العلبة، والبيض الذي لايزال في قشرته غير آمن أيضًا للتجميد، وكل شيء آخر قابل للتجميد بشكل أساسي، ولكن لا تزال هناك بعض المنتجات الغذائية التي قد تعاني جودة في عملية التجميد، وبعض المنتجات الغذائية، مثل الجبن، اللبن، المايونيز والبيض المطبوخ سوف تواجه تأثيرات ضارة على قوامها والبعض الآخر، مثل الأطعمة المقلية، قد تصبح زائدة بسبب التجميد والصلصات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون قد تتجعد أو تنفصل بسبب التجمد، لذا في حين أن معظم المنتجات الغذائية آمنة للتجميد، فمن الأفضل دائمًا التأكد من أن المنتجات الغذائية التي تقوم بتخزينها مناسبة للتجميد.
5- استخدام أكياس ذات فراغ مختوم حتى من دون أكياس خاصة :
تعد الأكياس ذات الفراغ المختوم الكبيرة جيدة للاستخدام في الثلاجة وذلك عن طريق إزالة الهواء من الكيس، فتكون المنتجات الغذائية قادرة على البقاء منعشًا في الفريزر لفترات أطول من الوقت لكنك لا تحتاج بالضرورة إلى الحقائب الخاصة لختم الأطعمة، كل ما عليك فعله هو إزالة أي هواء متبقٍ من الكيس، وبمجرد الإنتهاء من ذلك، أغلق الكيس تمامًا وضعه في الثلاجة.
